Meyvelerin rengi nereden geliyor?
Sebzelerin ve meyvelerin rengi nasıl oluşur?
Meyvelerin rengi nereden geliyor?
Sebzelerin ve meyvelerin rengi nasıl oluşur?
Sebze ve meyvelerde pigment denilen renk verici doğal maddeler bulunur. Bir meyve ya da sebze genellikle yapısında yoğun olarak bulunan pigmentin rengini alır. Marul ve ıspanakta yeşil pigmentler; havuç, portakal ve domateste sarı, turuncu, kırmızı pigmentler; çilek, kiraz ve vişnede kırmızı, mor pigmentler yoğundur. Sebze ve meyveler olgunlaştıkça pigmentler de değişir. Örneğin olgunlaşmamış limonda yeşil pigmentler yoğundur, bu yüzden rengi yeşildir. Olgunlaştıkça sarı pigmentler belirginleşir ve limon sararır. Yani pigmentler bize sebze ve meyvelerin olgunlaşması hakkında da bilgi verir.
Abonelik işlemlerini görüntüleyebilmek için giriş yapmanız gerekmektedir. Mevcut bir hesabınız varsa yönlendirileceğiniz sayfadan giriş yapabilirsiniz. Henüz üye değilseniz, “Hesap Oluştur” sekmesinden kolayca yeni bir hesap oluşturabilirsiniz.
Dergimize abone olmak için aşağıdaki seçeneklerden birini tercih edebilirsiniz.
Fiziksel abonelik, derginin her sayısının basılı olarak adresinize gönderilmesini kapsar. Abone olduğunuz süre boyunca derginin tüm yeni sayıları düzenli olarak tarafınıza kargo ile ulaştırılır.
Fiziksel abonelik ve tek sayı satın alma işlemlerini, TÜBİTAK Yayınlar web sitesi üzerinden gerçekleştirebilirsiniz.
